ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ FARMA ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Με γνώμονα έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση και με έμφαση στην ποιότητα και συνέπεια στην παράδοση, δημιουργήσαμε τα ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΦΑΡΜΑΣ  ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗ  καλύπτοντας τη συνεχή αύξηση των αναγκών της αγοράς των βιολογικών προϊόντων σε αυτόν τον τομέα.

Με σεβασμό στο οικοσύστημα της περιοχής μας και υποστηρίζοντας την αειφόρο χρήση των φυσικών πόρων για την παραγωγή γάλακτος, εμπνευστήκαμε για σας μια σειρά βιολογικών τυριών, ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές με φροντίδα και αγάπη γι’ αυτό που κάνουμε.
Τα βιολογικά προϊόντα παράγονται από γάλα βιολογικής γεωργίας που παράγεται αποκλειστικά από πρόβατα της φυλής Lacaune , που μεγαλώνουν στη ΦΑΡΜΑ ΜΑΣ που βρίσκεται στη Κρυόβρυση Κοζάνης, Επαρχίας Εορδαίας ,όπου τρέφονται με βιολογικές ζωοτροφές υψηλής ποιότητας.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ
ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ

Επικοινωνία 6943837926 kalaitalekos@gmail.com

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ FACEBOOK

Τα Βιολογικά παραδοσιακά προϊόντα μας θα τα βρείτε στις λαϊκές αγορές ΠΤΟΛΕΜΑΪ́ΔΑΣ ΚΟΖΑΝΗΣ και ΑθΗΝΑΣ 

( ΝΕΑ ΕΡΥΘΡΑΊΑ, ΝΕΑ ΚΗΦΙΣΙΑ,  ΠΑΛΑΙΟ ΨΥΧΙΚΟ)

Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη!

ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΡΟΒΕΙΟ  ΤΥΡΙ ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΡΟΒΕΙΟ  ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΡΟΒΕΙΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ  ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΡΟΒΕΙΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΛΑΙΙΤΣΙΔΗΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ  

Είμαστε εδώ  για εσάς!!

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ FARMA ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΠΡΟΒΑΤΑ LACAUNE

Τα τελευταία  χρόνια εισάγεται στη χώρα μας η γαλλική φυλή προβάτων Lacaune, η οποία χρησιμοποιείται από τους παραγωγούς είτε ως καθαρόαιμη, είτε ως πατρι-κή φυλή σε διάφορες διασταυρώσεις με τις εγχώριες ή με τα ήδη διασταυρωμένα πρόβατα, πάντα ανεξέλεγκτα. Η γαλακτοπαραγωγή της ανέρχεται στα 300 kg, με λιποπεριεκτικότητα 7,5% και πρωτεϊνοπεριεκτικότητα 5%.

Η ράτσα του leacuen πήρε το όνομα της από το Δήμο που βρίσκεται ανάμεσα στα βουνά Λαγκουν και Τραμ.Οι πρώτες μελέτες για τον έλεγχο του γάλατος άρχισαν στις αρχές του προηγούμενο αιώνα . Το 1957 έως 1959 οργανώθηκε ένα πλήρες πρόγραμμα του έλεγχου για το γάλα. Το 1960 ιδρύθηκε το πρώτο κέντρο για αρσενικά (κριάρια) .

Την ίδια χρονιά ιδρύθηκε, επίσης και μια τράπεζα σπέρματος, για την τεχνητή γονιμοποίηση. Από το 1962 γίνεται το άρμεγμα με αρμεκτηριο. Η Ράτσα Λαγκουν (γαλακτοπαραγωγής) πληθυσμιακά αριθμείτε σε 750.000 θηλυκά ζώα που αρμέγονται. Ο συνδυασμός της υψηλής γαλακτοπαραγωγικοτητας με την προσαρμοστικότητα που έχει τα διάφορα μέρη ανά τον κόσμο την έχει κάνει σαν Ράτσα την πρώτη σε εξαγωγή από την Γαλλία.

Η Lacaune είναι μια φυλή των εγχώριων προβάτων καταγωγής κοντά Lacaune στη νότια Γαλλία. Η Lacaune είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη φυλή προβάτων γαλακτοπαραγωγής στη Γαλλία, με πληθυσμό περίπου 800.000 προβατίνες. Ειδικότερα, είναι η κυρίαρχη φυλή που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του ροκφόρ στη Γαλλία.Το  Lacaune έχει χρησιμοποιηθεί ως ένα πρόβατο αρμέγματος στη Γαλλία για ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα,  από τα τέλη της δεκαετίας του 1990 η απόδοση του γάλακτος είχε τετραπλασιαστεί έως 280 λίτρα ετησίως. Οι  Lacaune είναι τώρα ένα από τα υψηλής απόδοσης φυλές γάλακτος στον κόσμο.

Η ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ ΠΡΟΒΑΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΦΟΙ ΑΛΕΞ. & ΙΩΑΝ. ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗΣ

Στη σύγχρονη κτηνοτροφική  μονάδα Αλέξανδρου -Ιωάννη Καλαϊτσίδη στην Κρυόβρυση Πτολεμαίδας με την εμπειρία πολλών ετών αναπτύσσουμε με τις πιο σύγχρονες μεθόδους πρόβατα της φυλής ΛΑΚΩΝ.
Η αρχή της εκμετάλλευσης είναι οι ιδιοπαραγώμενες ζωοτροφές που ελέγχονται με ποιοτικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο της παραγωγής.Η ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου και η παραγωγή του γάλακτος ελέγχονται από εξειδικευμένο και έμπειρο κτηνίατρο. Έτσι κατορθώσαμε να έχουμε  πολύ υψηλές παραγωγές γάλακτος όσο και γρήγορη ανάπτυξη και γενετική βελτίωση του ζωικού μας κεφαλαίου. Στόχος μας η μετάδοση εμπειρίας και τεχνογνωσίας στον τομέα  της κτηνοτροφίας, ένα τομές με υψηλές προοπτικές.

Εδώ και λίγο καρό παράγουμε τυροκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με τις πλέον ιδανικές συνθήκες υγιεινής και με σταθερό σύστημα ψύξης του γάλακτος.
Συλλέγοντας γάλα άριστης ποιότητας από τα πρόβατά μας, παράγουμε τώρα, βιολογικό παραδοσιακό πρόβειο τυρί,γιαούρτι κεφαλοτύρι και γραβιέρα εξαιρετικής ποιότητας.

δείτε περισσότερα εδώ ....

Οι εγκαταστάσεις μας βρίσκονται

ΙΣΤΟΡΙΚΟ

Συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση πολλών δεκαετιών  ξεκινήσαμε τη πορεία μας από τη εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής  lacuaune και συνεχίζουμε τώρα με την παραγωγή βιολογικών γαλακτομικών προϊόντων  με πίστη και σεβασμό στην ελληνική παράδοση.

Η επιλογή υψηλών προδιαγραφών πρώτης ύλης αποτυπώνεται στα  βιολογικά παραδοσιακά  γαλακτομικά  και τυροκομικά προϊόντα μας, η οποία, εξασφαλίζεται με το σύνολο των απαιτούμενων πιστοποιήσεων.

Η φιλοσοφία μας ορίζει πως για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις της εποχής και να βαδίσουμε στο μέλλον πρέπει να μένουμε σταθεροί στις αρχές μας.

Η μακρόχρονη παράδοση συνδυάζεται ιδανικά με την εμπειρία και την τεχνογνωσία κι έτσι περνώντας από γενιά σε γενιά διατηρείται μέχρι και σήμερα. Το μυστικό μας βρίσκεται στον τρόπο που «παντρεύουμε» τις παραδοσιακές.

Κύριο μέλημά μας είναι να «χτίζουμε» μακροχρόνιες σχέσεις με τους πελάτες μας.

περισσότερα εδώ....ΠΡΟΒΑΤΑ ΦΥΛΗΣ ΛΑΚΩΝ ΦΑΡΜΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΚΑΙ ΙΩΑΝΝΗ ΚΑΛΑΪΤΣΙΔΗ